欢迎访问搜宝网: 美食城 食品 零食 副食 蜜饯 干货 山核桃 牛肉干 饼干 糕点 鱼干 鱿鱼丝 奶酪 乳制品 速食品
搜宝网  美食城 食品 零食 副食 蜜饯 干货 山核桃 牛肉干 饼干 糕点 鱼干 鱿鱼丝 奶酪 乳制品 速食品
搜宝网 美食资讯频道 => 预防癌症先要管住嘴 这3种食物千万不要吃!

预防癌症先要管住嘴 这3种食物千万不要吃!

  • 时间:2018年01月12日
  • 来源:搜宝网
  • 类别:美食资讯
摘要:世界卫生组织国际癌症研究机构发布“致癌物”清单,预防癌症先要把好入口关。电离辐射马兜铃酸蔬菜和水果中的维生素C能抑制亚硝酸盐和胺类的结合,阻断亚硝胺形成。所以,在吃腌腊制品时,可同时吃深色绿

世界卫生组织国际癌症研究机构发布“致癌物”清单,预防癌症先要把好入口关。

搜宝网 http://www.so-b.com/

电离辐射

搜宝网 http://www.so-b.com/

马兜铃酸

搜宝网 http://www.so-b.com/

蔬菜和水果中的维生素C能抑制亚硝酸盐和胺类的结合,阻断亚硝胺形成。所以,在吃腌腊制品时,可同时吃深色绿叶蔬菜,饭后吃水果,以获得丰富的维生素C。

搜宝网 http://www.so-b.com/

研究表明,槟榔与口腔癌呈正相关,吃得越频繁,嚼得时间越长,颊、舌部位癌变的比例越会显著增加。嚼槟榔的口腔癌患者,发病年龄比其他患者平均提前8岁左右。

搜宝网 http://www.so-b.com/

铅产品

搜宝网 http://www.so-b.com/

爱吃咸鱼患鼻咽癌风险比不吃者高2-倍

搜宝网 http://www.so-b.com/

成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克,相当于啤酒半瓶多一点,或葡萄酒150毫升,或38度的白酒不超过1两。

搜宝网 http://www.so-b.com/

槟榔果

搜宝网 http://www.so-b.com/

保健时报记者燕声

搜宝网 http://www.so-b.com/

酒精及衍生品

搜宝网 http://www.so-b.com/

另外,乙醇还会导致肝细胞癌变。此外,乙醇对激素也有影响,如升高雌二醇水平,这可能是乳腺癌发生的风险因素之一。另外有些劣质白酒系霉变粮食酿造,含有大量的黄曲霉素,酿酒时是无法将这些毒素去除的。黄曲霉素是强致癌物,可诱发肝癌、胃癌等肿瘤。

搜宝网 http://www.so-b.com/

含有亚硝酸盐的香肠、腊肉,如果再煎、炸或烤,会产生更多的亚硝胺。水煮加热是最好的方法,可让一部分亚硝酸盐溶解到水里。另外,吃香肠配大蒜或用蒜苗炒腊肉,能抑制亚硝酸盐转变为亚硝胺。

搜宝网 http://www.so-b.com/

雌激素、孕激素

搜宝网 http://www.so-b.com/

另外,研究发现,绿茶中的茶多酚可有效降低腌腊制品中亚硝酸盐的含量,抑制它转变为致癌物质。

搜宝网 http://www.so-b.com/

空气污染、颗粒物

搜宝网 http://www.so-b.com/

中国营养学会建议的成年人适量饮酒标准为:成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克,相当于啤酒不超过一瓶,或葡萄酒不超过250毫升,或38度的白酒不超过2两,高度白酒不超过1两。

搜宝网 http://www.so-b.com/

黄曲霉毒素

搜宝网 http://www.so-b.com/

烟草及制品

搜宝网 http://www.so-b.com/

幽门螺杆菌(感染)

搜宝网 http://www.so-b.com/

中山大学附属第一医院副院长文卫平说,目前一些调查显示,爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险比不吃的要高2~7倍。咸鱼、咸菜、腊肉等腌制食物,含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐在特定情况下可转变为致癌的亚硝胺。

搜宝网 http://www.so-b.com/

近日,英国科学月刊《成瘾》刊登的一项最新综述文章指出,酒精可以致癌,并且至少与7种癌症相关。中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任医师张培彤表示,口咽癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌属于消化系统癌症。乙醇与唾液接触后转化为乙醛,乙醛属于国际癌症研究机构划分的一类致癌物,也是喝酒导致癌症的罪魁祸首。

搜宝网 http://www.so-b.com/

相较于新鲜槟榔,有些商家会用石灰来浸泡槟榔,其危害更大。早期的湘潭槟榔是用石灰加糖熬成浆,涂在槟榔外表制成,被称作“石灰槟榔”。建议喜爱吃槟榔的人,为了健康,最好戒掉“槟榔瘾”。

搜宝网 http://www.so-b.com/

但腌制食品还是可以食用的,只要注意腌制的时间和量即可。腌制食品的周期一般有两种,一种是暴腌制,就是腌制完之后可以立即食用;另一种是较长时间的腌制,这种情况下,腌制品在被腌制的4~8天亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,一个月左右就基本消失了,这个时候可以开始食用。

搜宝网 http://www.so-b.com/

需要说明的是,癌前病变并不等于癌症。癌前病变是从正常组织到发生癌变的中间阶段,癌前病变可能转化为癌变,也有可能被治愈。因此可以确切地说,嚼槟榔提高了患癌的几率。

搜宝网 http://www.so-b.com/

据悉,咸鱼致癌的罪魁祸首,是其在制作过程中产生的亚硝基化合物。咸鱼腌制过程中添加亚硝酸盐以抑制病菌,对人体无害。但吃进咸鱼后,亚硝酸盐会在强酸(胃酸)条件下,与人体或高蛋白食物(蛋、肉、鱼、蚵及虾贝类)中的二级胺或三级胺结合,成为致癌的亚硝基化合物或亚硝胺。

搜宝网 http://www.so-b.com/

〖咸鱼再难翻身〗

搜宝网 http://www.so-b.com/

湖北孝感的陈女士43岁,在家排行老三。当她鼻涕带血并伴有耳鸣时,到医院检查竟被确诊为中期鼻咽癌。其姐姐和哥哥几年前也都得过鼻咽癌。据了解,他们小时候家里就常吃咸菜、腌肉等,长大后也养成了爱吃腌制品的习惯。

搜宝网 http://www.so-b.com/

家庭用煤

搜宝网 http://www.so-b.com/

〖酒可适量饮用〗

搜宝网 http://www.so-b.com/

喝酒适量且“浅斟酌饮”

搜宝网 http://www.so-b.com/

华西口腔医院副院长石冰表示,槟榔致癌是国际公认的,经常嚼槟榔会对口腔黏膜造成机械创伤,多吃确实会提高口腔癌的几率。

搜宝网 http://www.so-b.com/

中国式咸鱼

搜宝网 http://www.so-b.com/

〖戒掉槟榔瘾〗

搜宝网 http://www.so-b.com/

喝酒务必要注意以下三点:尽量选择酒精浓度低的;不要空腹饮酒,否则最伤身,会导致低血糖、高血压,甚至有死亡风险;饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物,如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等。此外,喝酒宜“浅斟酌饮”,“一口闷”格外伤身,会加重脏器短时间内承受酒精的负担。

搜宝网 http://www.so-b.com/

世卫组织公布最新致癌物清单(部分)

搜宝网 http://www.so-b.com/

60%的口腔癌与吃槟榔有关

搜宝网 http://www.so-b.com/

槟榔与口腔癌发病有密切关系。研究指出,口腔癌中60%左右的患者都和吃槟榔有关。多吃槟榔的致癌原理是:槟榔里的化学物质经咀嚼后形成亚硝基,是明确致癌的化合物;槟榔咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤,多吃会使得口腔黏膜下纤维性变,也就是癌前病变。

搜宝网 http://www.so-b.com/

近期,世界卫生组织国际癌症研究机构发布了“致癌物”完整清单。名单上有一些“致癌物”与我们生活太过密切。中国式咸鱼和咸菜、酒精饮料、槟榔果等常见食物被划归一类致癌物。

搜宝网 http://www.so-b.com/

华支睾吸虫(感染)

搜宝网 http://www.so-b.com/

酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。在致癌死亡分布中,由酒精引起的比例占3%左右。为此,国际癌症研究机构建议,从癌症预防的角度来看,尽量不要喝酒。但考虑到适当饮酒对心血管疾病、2型糖尿病有益,可以每天少量喝一些。

搜宝网 http://www.so-b.com/