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懒熊火锅一年融资4轮 火锅食材生鲜超市要火了

  • 时间:2021年02月07日
  • 来源:搜宝网
  • 类别:美食资讯
摘要:2月6日,懒熊火锅宣布完成A轮融资,而这也是其在一年时间内完成的第四轮融资,老东家字节跳动更是持续三轮跟投。它为什么能得到资本多次青睐?详情请看红餐网《每日热讯》。古茗还进一步完善了供应链,借助更高效的

2月6日,懒熊火锅宣布完成A轮融资,而这也是其在一年时间内完成的第四轮融资,老东家字节跳动更是持续三轮跟投。它为什么能得到资本多次青睐?详情请看红餐网《每日热讯》。

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古茗还进一步完善了供应链,借助更高效的管理体系,全面提升了运营效率。冷链车配送到店次数再创新高,达到了372424次。报告显示,未来古茗将在冷链运输投入2.5亿,持续升级冷链系统,以更高效的方式,为门店持续输送原材料。

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B站开火锅店了?

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红餐网(ID:hongcan18)了解到,懒熊火锅是一家集火锅食材、中餐成品、半成品、烤肉、精酿啤酒、生鲜食材于一体的火锅中餐连锁生鲜便利店。2004年成立时,懒熊还只是一家小火锅店,2019年6月改换赛道,转型火锅便利店后开始加速开店,尤其是融资之后,全国扩张的步伐也进一步加快,仅2020年便新开了1000家门店。

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△图片来源:摄图网

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《生活如沸》体验店开业

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昨天,古茗发布年度报告称,2020年单店营收增幅同比增长37.1%。杭州、重庆、苏州、武汉、长沙等新一线城市门店平均销售额,比原有门店高出34.7%。

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高飞认为,食材是一个吃的行业,最后归到一个核心,就是安全和健康。坚持长期主义,善字心中留,把好食品安全和健康两大关,才是企业长久经营之道。

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“最严限塑令”正式实施一个月,餐饮行业纷纷换上了纸吸管和PLA聚乳酸可降解吸管。环保吸管体验不佳,让餐企和消费者都叫苦不迭。

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百胜中国成为杭州亚运西餐独家供应商

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△图片来源:哔哩哔哩视频网站

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韩国纸吸管风靡

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可在冷水中泡5天

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报告显示,去年古茗共研制出79款饮品,平均每0.65周推出一款新品,配方调整多达249次。今年,古茗将投入5000万建设更高标准的产品研发室,助力产品持续推新。

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在过去的一年,古茗的数字化升级成绩斐然。截止2020年底,古茗小程序会员新增1300万,全年新增会员比例超过100%。

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2月6日,懒熊火锅宣布完成A轮融资,投资方为字节跳动、星陀资本和虢盛资本。

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签约亚运后,百胜中国将积极支持亚运宣传工作。公司旗下肯德基、必胜客两大品牌将入驻比赛场馆,在赛会期间为世界各国的运动员和来宾提供西式餐饮。

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为了庆祝双方达成合作,肯德基、必胜客了开展主题营销活动。在2月5日至2月6日,肯德基通过APP内抽奖送出2022份1元拿铁及多份9折无骨大鸡柳。而必胜客则于2月5日线上推出亚运必胜套餐,后续还将在杭州开展主题餐厅活动。

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对于纸吸管,许多生产商也在不断改进使用体验。韩国釜山一家纸吸管工厂最近研发出了一款纸吸管,可在热水中浸泡两天,在冰水中甚至长达5天。

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懒熊火锅新开门店1000家

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△图片来源:摄图网

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百胜中国首席运营官屈翠容表示:“此次携手亚组委,百胜中国将通过线上线下的强大网络、3亿的会员体系以及智慧高效的供应链能力,用创新、安全、高品质的美食和数字化餐饮体验,助力打造一届‘心心相融,@未来’的亚运会。”

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通过规模化、自动化的生产,该企业把单根纸吸管的批发价格控制在20韩元左右,约合人民币1角2分钱,目前日均生产量已达到100万根。

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单店营收增幅37.1%

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而在韩国,许多餐饮店同样面临着寻找一次性塑料吸管替代品的问题。目前,韩国市场上已经出现了可食用的大米吸管、玻璃、硅胶吸管等多种可循环利用的环保型吸管。

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懒熊火锅CEO高飞表示,2021年懒熊会持续聚焦本质,在便利性、品质、好吃,以及性价比方面持续发力,打好基础,练好内功。未来3-5年内,懒熊会持续布局线下门店和线上电商,实现相互赋能,同时,懒熊会紧贴社区打造30分钟送达的能力,为新生代一日三餐持续提供便利性和高性价比的商品服务。

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△图片来源:古茗官方微博

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据了解,自烧烤纪录片《人生一串》播出后,B站就在上海开出了官方授权的线下烤肉体验店。春节期间,人生一串大学路店歇业装修,生活如沸体验店则无缝衔接开张。

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“我们判断,家庭食材行业是时代需要,也是新时代懒人经济下的消费趋势,半成品R2C菜品未来会成为餐桌主流。在大趋势下,零售的本质是便利性和性价比,便利性体现在线上线下的数智化融合,性价比体现在好吃、安全、低价,这就需要企业聚焦本质,不断打磨自己的核心能力和基本功。”

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此外,新媒体建设上,古茗也在不断创新,开创微博话题、入驻视频平台、使用交互式排版,多种方式持续激发口碑效应。截止2020年12月31日,古茗微信年度阅读量达1575万,微博年度阅读量高达2897万,小红书年度曝光量5477万,抖音年度话题量高达4亿。

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有关负责人表示,他们使用大量天然纸浆增加了原纸的厚度,同时还用一种特殊的油脂取代了黏合剂,避免原纸在缠绕中产生缝隙。而整只吸管在两个月内就可以在土壤中降解掉。

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百胜中国有着丰富的大型活动供餐经验。此前,百胜中国成为北京冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商,曾与达沃斯筹委会合作,还连续三年成为进博会餐饮保障服务商。

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天眼查APP显示,去年12月,B站关联公司上海宽娱数码科技有限公司申请了“生活如沸”商标,该公司经营范围中就包含了餐饮服务。目前,“生活如沸”的商标状态为“等待实质审查”。

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近日,哔哩哔哩视频网站(下称B站)纪录片《生活如沸》官方体验店在上海大学路落地。

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古茗发布年度报告

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2月5日,杭州2022年第19届亚运会官方西式餐饮服务独家供应商签约发布会在杭州举行。百胜中国成为杭州亚运会官方西式餐饮服务独家供应商。

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《生活如沸》由B站出品,是一档以火锅为切入点的美食人文纪录片,记录特色火锅吃法的同时,也展现美食背后的生活百味,收获了不少观众的认可。

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肯德基、必胜客进场!

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老式电视机、复古海报、春联、墙画......生活如沸体验店的环境跟布置沿用了人生一串的设计风格,复古的底色结合一些赛博朋克的元素,让店面在充满烟火气息之余又增添了一份时尚感。

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据了解,该轮融资早在去年就已完成,且是2020年的第四轮融资,融资总金额高达亿元。老东家字节跳动持续三轮跟投。

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除了开店之外,懒熊火锅去年还完成了中原六省五大供应链的建设、信息化升级改造以及团队建设。

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注:本文由红餐网整合央视财经、中国饮品快报、环球网及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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试营业期间,生活如沸体验店在大众点评上推出149元、199元的“限量打卡双人餐”,吸引了不少消费者观众前去体验。一些消费者评价火锅口味不错、菜品新鲜,但也有部分消费者反应火锅缺乏特色,无优惠时价格虚高。

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一年融资4轮,

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体验不佳和成本高昂是环保吸管面临的两大难题。据了解,国内传统的不可降解塑料吸管成本在每根1分钱左右,纸质吸管成本在每根3分钱左右,而PLA聚乳酸可降解吸管的成本每根大概5分钱。如何在控制成本的前提下,提升消费者体验,是餐饮企业亟待解决的问题。

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